Citroen Limoncello Tulband én een nieuwe salontafel.

Om te vieren dat we een nieuwe salontafel hebben (tjsa, we hadden ook de staking of de wissel van de tand van Juul kunnen vieren, kies maar een reden) bakte ik weer eens wat lekkers. Nou ben ik nooit gestopt met lekkere dingen bakken, maar wel met het delen van recepten op m'n blog. Daar komt vandaag verandering in!

Recept is van Rutger Bakt en ik heb hem zelf even opgevrolijkt door er Limoncrema van eigen maaksel in te verwerken, Rutger doet dit met een sinaasappellikeurtje, klinkt ook heerlijk, maar dat had ik niet in huis.

Voor de cake heb je nodig:

  • 275 gram suiker
  • 275 gram boter, op kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ¼ theelepel zout
  • Rasp van 1 citroen
  • 5 eieren, op kamertemperatuur
  • 200 gram bloem
  • 100 gram amandelmeel
  • 2 theelepel bakpoeder
  • 75 ml citroensap (voor extra smaak kun je 25 milliliter van het sap vervangen door limoncrema of limoncello, een lekker recept daarvoor vind je op mijn instagram)
Verder nodig:
  • Boter, om in te vetten
  • Poedersuiker, om te bestuiven
  • Een tulbandvorm


Verwarm de oven voor op 160 °C en vet een tulbandvorm in. Doe de suiker, boter, het vanille-extract, zout en de citroenrasp in een kom en klop deze enkele minuten tot een romig geheel. Voeg één voor één de eieren toe, terwijl je doorklopt.

Als alle eieren zijn opgenomen spatel je de bloem, het amandelmeel en het bakpoeder door dit mengsel, probeer daarbij de luchtigheid te behouden. Spatel als laatste het citroensap door het beslag.

Doe het beslag in de tulbandvorm en bak deze in 60 tot 70 minuten goudbruin en gaar.

Laat de tulband 10 minuten afkoelen in de vorm en stort deze vervolgens op een rooster om verder af te koelen. Bestuif de afgekoelde tulband met poedersuiker.








En dan nu over de reden van dit taartfestijn, de salontafel dus.
We hebben sinds we hier wonen al meerdere salontafels gehad, eerst hadden we deze groene van Kartell. Maar die is inmiddels naar de werkkamer verplaatst en doet daar dienst als plantentafel. Toen hebben we een tijdje de turnkast gebruikt en nu al een hele lange tijd niets.
En dan is de vloer toch wel een hele grote witte oppervlakte. Bovendien is het gewoon niet praktisch, je wil toch ergens je beker, afstandsbediening e.d. kwijt.
Een nieuwe dus, van Hay deze keer. In mooi blank hout wat tegenwoordig mijn nieuwe liefde is. De afmetingen waar ik voor koos zijn Ø 60 / h. 32 cm.
Plaatje toch?



Reacties

Populaire posts

Bol